Voirin Jumel
醸造方法
コート・デ・ブランのグラン・クリュを主に11の村に計13haの畑を所有しているレコルタン・マニピュランであり、
シャンパーニュのフレッシュさとエレガントさを表現しています。
クラマン、オジェの特級畑は合わせて4ha、一級畑ヴェルチェには5haを所用。平均樹齢は30年と高樹齢です。
1968年に設立されたメゾンでありながら「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」では４ツ星を獲得しています。
環境を考慮した栽培ながらも、シャンパーニュで昔から伝わる技術を使用しています。 また、地質の栄養が失われないように、畑仕事を行っています。
ステンレスと、コンクリート製のタンクが整備されている白亜質のカーヴで、シャンパーニュの醸造を行っています。
かつての醸造に似せて造られたコンクリートのタンクは、特別なクオリティを生み出します。アルコール発酵は、約20度で行われ、タンクの温度は常に制御され管理しています。
生産者より
ヴォワラン・ジュメルは、全ての緻密な味覚を満足させるラインナップを提供しております。 共通して、まっすぐで、フルーティでエレガントでもあり少し甘みを感じるスタイルです。
私たちは複数のブラン・ド・ブランのキュヴェを生産しており、そのそれぞれが、固有の特徴を持っています。 また、私たちは赤果実やフレッシュさを好まれる方にピノ・ノワールから造られる2つの美しいキュヴェも生産しております。
